1、粳米100克，薤白50克，葱白20克，盐2克。
2、将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用。
3、粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内，加1200毫升冷水，用旺火煮沸。
4、将薤白丝、葱白丝放入粥锅中，小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。
薤白煎鸡蛋（宽胸除痹）
1、薤白100克，鸡蛋3枚。
2、将薤白洗净切细，鸡蛋磕人碗内放盐，用竹筷抽打起泡。把平底锅烧热，放人猪油，油热后倒人鸡蛋液，撒上在白细末，在火上煎5分钟，将一面煎成焦黄即成。
薤白三七鸡肉汤（通阳散结）
1、鸡肉500克，薤白60克，陈皮6克，三七12克，生姜、红枣、米酒适量。
2、三七洗净，打碎成小粒状，鸡肉洗净，切块；陈皮水浸洗净；薤白除去根须，洗净，生姜，红枣（去核）洗净。
3、把三七、鸡肉、陈皮、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入薤白再煮沸片刻，调味，放入米酒搅匀即可。
薤白汤一《类证活人书》
1、豉250克(绵裹)，薤白30克，栀子10克(大者，擘破)。
2、所有药锉如麻豆大。以水1.25升，先煎栀子十沸，下薤白，煎至1升，再下豉，煎取700毫升，去滓，每服200毫升。
薤白汤二《千金方》
1、薤白（切）2两，半夏（洗去滑）2两，人参2两，甘草2两，知母2两，麦门冬半升（去心），石膏4两（打碎，绵裹），栝楼3两。
2、以水1斗3升，煮取4升，分为5服，日3次，夜2次。
3、主治产后胸中烦热逆气。
薤白汤三《普济方》
1、薤白1斤，枳实3两（炙），大枣12枚（擘），粳米2合，豉7合。
2、以水7升煮薤，余5升，纳诸药，煮取1升半，分3服。愈止。
3、主治内中虚冷，不能饮食，食辄不消，羸瘦，四肢虺弱，百病因此而生。
小贴士
薤 白 相 关
薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物，原产中国。李时珍说：“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜”。除新疆、青海外，全国各省区均产。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。在的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有“菜中灵芝”之美称。返回搜狐，查看更多