維他命C食物挑選貼士 1.烹煮方法
維他命C屬於水溶性維生素，其營養價值容易在水中流失，而且對溫度、空氣、光線、酸鹼敏感，在儲存、清洗及切割、加工和烹調過程非常容易被破壞。所以以流水沖洗取代浸泡、減少水洗蔬菜的時間，並採取蒸、微波或油炒方式，可以儘量降低食物中維他命C的流失比率。
（圖片來源：pexels@cats coming）
維他命C食物挑選貼士 2.能直接吃的食物
因為維他命C食物的營養非常容易流失，所以含量較高，而且能直接吃、不需要烹煮的維他命C食物，例如水果、甜椒和小番茄等會是補充維他命C最好的方法。
（圖片來源：pexels@jonathan meyer）